年糕水浴式杀菌锅 卧式肉制品灭菌锅 半自动单层杀菌锅

年糕水浴式杀菌锅 卧式肉制品灭菌锅 半自动单层杀菌锅 
杀菌锅原理:
由于微生物对对高温的敏感性远远大于多数食品成分对高温的敏感性,故**高温短时杀菌，能在短时间内有 效的杀灭微生物，并较好的保持食品应有的品质。按照微生物的一般热致死原理,当微生物正在**其耐受温度的热环境中，必然受到致命的伤害,且这种伤害随着时间的延长而加剧。直到灭亡。

单层杀菌锅专门用于食品进行杀菌的设备，传统工艺中为了提高食品的保质期，进行食品添加剂的使用，提高食品的保质期，但是现在食品添加剂禁止使用，需要进行高温杀菌，将食品中杂菌进行处理，这就是单层杀菌锅的由来

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁楔、安全联锁装置、轨道、消毒篮、蒸汽喷嘴和若干管孔组成.锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封,使用可靠,使用寿命长.它具有加热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、易于控制加热温度等特点.